Польза креветок для организма
В мире морепродуктов креветки занимают особое место благодаря своему изысканному вкусу и питательной ценности. Однако вокруг этих морских обитателей часто возникают противоречивые мнения.
Креветкам нередко приписывают двойственное влияние на организм человека. С одной стороны, их считают источником ценных питательных веществ, с другой – потенциальной угрозой для здоровья. Многие утверждают, что регулярное употребление креветок может способствовать развитию сердечно-сосудистых патологий, вызывать повышение артериального давления и даже приводить к нарушениям в функционировании нервной системы. Эти опасения заставляют многих людей отказываться от включения этих морепродуктов в свой рацион.
Давайте разберемся в истинной природе этих ракообразных и выясним, какое воздействие они оказывают на наш организм.
Что в составе креветок?
Много белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов. Вот как они влияют на организм:
- Витамин А препятствует развитию глазных болезней;
- Витамины группы В укрепляют нервную систему, кости, ногти и волосы;
- Витамин С помогает организму бороться с инфекциями;
- Витамины D и E укрепляют стенки кровеносных сосудов;
- Медь улучшает синтез коллагена и эластина;
- Сера регулирует потоотделение и помогает восстанавливаться соединительной ткани;
- Йод регулирует работу щитовидной железы;
- Цинк помогает расти мышцам;
- Хитин — своеобразный аналог растительной клетчатки, улучшает работу кишечника.
А правда, что в креветках много холестерина?
Да, в 100 г содержится около 150 мг. Однако пугаться не стоит: такой холестерин помогает поддерживать рост клеток и их нервных оболочек, синтезировать гормоны, желчные кислоты и усваивать витамин D.
Как выбрать хорошие креветки?
Эксперты Роспотребнадзора советуют обращать внимание не только на состав, но и на внешний вид товара:
- Продукт должен быть однородного цвета: если у креветки тёмная голова, значит, она испортилась. Если белые полосы — скорее всего, её переморозили. Жёлтые пятна и бугорки означают, что в продукте много химикатов.
- Свежие креветки обычно немного влажные.
- Креветки или их мясо должны стоять в начале списка ингредиентов.
Как правильно хранить креветки?
Вот несколько советов:
- Не стоит повторно замораживать продукт;
- Не оставляйте креветки открытыми: после покупки сразу отправляйте в морозилку или на плиту;
- Хранить их лучше всего в фольге, а не в пакете и, тем более, не в пищевой плёнке. Так они дольше останутся свежими.
